TÁC DỤNG CỦA QUẢ ÓC CHÓ VỚI BÀ BẦU
Quả óc chó nổi tiếng với tác dụng của nó dành cho các mẹ bầu. Không những ở Việt Nam chúng ta mà còn là trên toàn Thế Giới.
Tại Việt Nam và trên Thế Giới, xu hướng các mẹ bầu thường mua hạt óc chó về ăn, hoặc hỗn hợp các loại hạt (mix nuts) trong đó có nhân hạt óc chó. Và tại sao lại có văn hóa này? Điều này bắt nguồn từ đâu? Mời bạn cùng chúng tôi cùng tìm hiểu trong bài viết này!
(Lưu ý: khác với những trang khác, bài viết của chúng tôi được dẫn chứng từ những “bằng chứng khoa học xác thực” đã được chứng nhận).
HẠT ÓC CHÓ CÓ CHỨA NHỮNG CHẤT DINH DƯỠNG NÀO?
Trước khi đi tìm hiểu tác dụng hay công dụng, chúng ta cần biết về thành phần dinh dưỡng có chứa trong quả óc chó.
1 quả óc chó có chứa từ 5,5 – 9g nhân hạt tùy theo loại. Đối với loại óc chó Hartley và Chandler thì con số là 6,5g nhân/quả.
Và trong 100g nhân quả óc chó, thì có chứa tỉ lệ các chất dinh dưỡng như sau:
ĂN QUẢ ÓC CHÓ TRONG THỜI KỲ MANG THAI CÓ AN TOÀN KHÔNG?
Câu trả lời là CÓ ạ! Quả óc chó rất an toàn cho phụ nữ khi ăn trong thời kỳ mang thai nên các mẹ bầu đứng lo nhé! Chất dinh dưỡng trong quả óc chó sẽ giúp cho cơ thể của các bà bầu khỏe mạnh, tinh thần trở nên tốt hơn. Hơn nữa, các chất dinh dưỡng trong hạt óc chó rất tốt cho sự phát triển của thai nhi.
NHỮNG CHẤT DINH DƯỠNG TỐT CHO BÀ BẦU CÓ TRONG QUẢ ÓC CHÓ
Những chất dinh dưỡng tốt cho bà bầu trong quả óc chó phải kể đến như : các Vitamin, các loại khoáng chất, tinh dầu, protein, chất xơ… Và chi tiết tên gọi những chất này như sau :
- Axit béo Omega-3
- axit alpha- linolenic
- Arginine
- Nhóm các chất chống Oxy hóa :
- quinone
- juglone
- tannin
- tellimagrandin
- đồng
- vitamin E – 0,7 mg / 100g
- folate (axit folic) – 98 mcg / 100g
- melatonin
- protein – 15,23 g / 100g
- chất xơ – 6,7 g / 100g
NHỮNG TÁC DỤNG CỦA QUẢ ÓC CHÓ VỚI BÀ BẦU
Công dụng của Omega-3, tốt cho Não bộ
Chất axit béo này tốt cho cả mẹ bầu lẫn thai nhi. Axit béo (Omega 3) kích thích hoạt động của các tế bào não. Điều này sẽ làm cho các mẹ bầu giảm căng thẳng (stress), tinh thần thoải mái, đỡ mệt mỏi cho não bộ. Bên cạnh đó, nó còn giúp cho sự phát triển về trí não của thai nhi. Hơn nữa, Omega-3 còn giúp hỗ trợ trong quá trình phát triển thị lực của thai nhi.
Dẫn chứng từ nguồn:
https://extension.colostate.edu/topic-areas/nutrition-food-safety-health/omega-3-fatty-acids-9-382/
Tốt cho Tim mạch, Huyết áp với tác dụng của Arginine
Trong hạt óc chó chứa nhiều arginine, 1 loại axit amin (amino acid) giúp giảm áp lực (thư giãn) cho các mạch máu đang bị co thắt, làm cho lưu lượng máu ổn định, việc lưu thông tuần hoàn máu trở nên tốt đẹp. Kéo theo, việc này sẽ làm giảm được các nguy cơ gây ra “huyết áp cao”, kiểm soát được mức cholesterol trong cơ thể.
Dẫn chứng từ nguồn:
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/nuts-for-the-heart/
Chống Oxy hóa
Vitamin E, đồng, tannin, quinone, tellimagrandin, juglone là các chất chống oxy hóa rất mạnh mẽ có trong hạt óc chó. Bảo vệ cơ thể mẹ và bé (thai nhi) thoát khỏi các tác hại của các gốc tự do, giúp cải thiện hệ miễn dịch, hỗ trợ bảo vệ cơ thể khỏi sự nhiễm trùng.
Dẫn chứng từ nguồn:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6266065/
Công dụng của Folate (axit folic), tốt cho sự phát triển của bé, tránh dị tật bẩm sinh
Với lượng axit folic (folate) dồi dào, quả óc chó sẽ hỗ trợ tốt cho sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh của thai nhi. Điều này giúp giảm các nguy cơ gây dị tật bẩm sinh có liên quan đến não bộ và hệ thần kinh ở trẻ.
Dẫn chứng từ nguồn:
http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.585.5526&rep=rep1&type=pdf
Tốt cho Giấc ngủ, giúp Ngủ ngon với Melatonin
Trong “tam cá nguyệt” thứ 3 (tức 3 tháng cuối của thai kỳ), khi việc mất ngủ trở thành 1 mối quan tâm lớn của các mẹ bầu. Melatonin trong quả óc chó sẽ làm kích thích hóc môn (hormone) này trong máu, tạo ra giấc ngủ tốt, giảm căng thẳng, sẽ giúp bạn ngủ ngon giấc.
Dẫn chứng từ nguồn:
https://news.uthscsa.edu/walnuts-contain-melatonin-research-shows/
Bảo vệ thoát khỏi, chống lại chứng bệnh Trầm cảm
Khi mang thai, những cảm xúc thái quá gây nên sự xúc động và chán nản là điều hết sức tự nhiên. Cho nên bạn không cần phải lo lắng về vấn đề này. Hạt óc chó và tinh dầu óc chó sẽ mang đến cho bạn axit béo (Omega-3) cùng với axit alpha- linolenic. Sẽ giúp bạn cải thiện được tình trạng trên, giúp cho thể chất và tinh thần của bạn thoải mái hơn, lạc quan hơn, sảng khoái hơn. Giảm bớt được những căng thẳng và lo lắng của những “người sắp làm mẹ”.
Dẫn chứng từ nguồn:
https://sites.psu.edu/depression/category/foods-to-prevent-or-help-with-depression/
Giúp kiểm soát Cân nặng dư thừa (sự tăng cân)
Vấn đề tăng cân khi mang thai đối với phụ nữ thì rất hay gặp trong thực tế. Như đã đề cập ở trên, hạt óc chó chứa nhiều Protein và chất xơ (fiber). Nếu bạn biết cách dùng hạt óc chó để kiểm soát cân nặng, thì đây là 1 điều rất tốt. Ngoài những tác dụng mà nó mang lại như trên, óc chó sẽ đáp ứng nhu cầu thèm ăn khi đói của mẹ bầu, cho cảm giác no lâu hơn. Điều này giúp ngăn ngừa sự tăng cân đáng kể.
Dẫn chứng từ nguồn:
https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/how-to-eat-nuts-the-healthy-way
Công dụng của Đồng (khoáng chất)
Đồng là 1 trong những khoáng chất có nhiều trong hạt óc chó. Đồng giúp sản xuất các tế bào hồng cầu, sửa chữa và hoàn thiện các mô, hỗ trợ cho quá trình tăng trưởng và phát triển của thai nhi.
Dẫn chứng từ nguồn:
http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.379.1526&rep=rep1&type=pdf
https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=19&contentid=copper
HẠT ÓC CHÓ CÓ TÁC DỤNG PHỤ ĐỐI VỚI BÀ BẦU KHÔNG?
CÓ nhé! Nếu ăn nhiều (ăn quá liều) hạt óc chó sẽ dẫn đến tác dụng phụ là:
- Tăng cân (vì hạt óc chó có chứa nhiều calo)
- Gặp vấn đề về tiêu hóa (tiêu chảy, đầy hơi)
- Cản trở việc hấp thụ chất Sắt (khoáng chất) , gây ra sự thiếu máu về lâu dài.
Dẫn chứng từ nguồn:
http://irondisorders.org/frequently-asked-questions-faq/
“What other foods or substances inhibit the absorption of iron?
Fiber (phytate) and tannins which are found in tea, coffee, purple grapes, purple rice, walnuts, and cocoa”
- Nếu bị dị ứng với quả óc chó (trường hợp này rất hiếm gặp), nên cân nhắc kỹ trước khi ăn. Vì có thể gây ra các triệu chứng dị ứng.
BÀ BẦU NÊN ĂN BAO NHIÊU QUẢ ÓC CHÓ 1 NGÀY (MỖI NGÀY)?
Mẹ bầu 1 ngày nên ăn mấy quả óc chó vậy? Tối đa nên ăn là 10 quả/hạt óc chó mỗi ngày, tương ứng với 30g nhân hạt óc chó. Ăn quá số lượng này sẽ dễ dẫn đến những tác dụng phụ như trên.
NHỮNG KHUYẾN CÁO DÀNH CHO BẠN KHI ĂN QUẢ ÓC CHÓ
- Nên ưu tiên ăn theo cách tự nhiên hơn, tức là ăn quả óc chó tự nhiên, tươi mới và nguyên chất. Tránh ăn hạt óc chó được chế biến sẵn như: rang muối, bọc đường, tẩm vị…
- Mua hạt óc chó theo tiêu chuẩn, thương hiệu và người bán đáng tin cậy.
- Khi hạt có dấu hiệu hư, ẩm, mốc thì nên bỏ đi và không nên ăn.
- Bảo quản nơi khô ráo, kín đáo, tránh côn trùng xâm nhập. Tránh nơi có nhiệt độ nóng vì làm cho nhân óc chó dễ lên dầu.
ĂN HẠT ÓC CHÓ THẾ NÀO CHO NGON HỠI CÁC MẸ BẦU?
Có nhiều cách để kết hợp quả óc chó vào chế độ ăn uống của mình (bà bầu). Nhiều người nói rằng hạt óc chó không ngon, khó ăn, không có vị gì ngon cả… Tôi thấy đúng thật, vì nếu ăn nhân hạt óc chó nguyên chất thì không có gì gọi là ngon cả: vị lạt, chát, không thơm… Không thể so sánh với hạt điều hay đậu phộng được. Nên bạn có thể dùng những cách sau đây để thưởng thức hạt óc chó tốt hơn, ngon miệng hơn:
- Để nhân nguyên miếng, cắt lát mỏng, đập vỡ nát, xay nghiền thành bột… Tùy thuộc vào sở thích và món ăn bạn cần chế biến.
- Có thể để sống hoặc nướng chín nhân hạt trước khi dùng, tùy vào khẩu vị bạn muốn.
- Thêm vào các món ăn mặn mà bạn muốn như: món salad, món nướng, món hầm…
- Cho vào máy xay sinh tố, kèm với sữa tươi, trái cây, phô mai… để làm ra 1 ly thức uống bổ dưỡng và ngon lành. Hoặc làm kem lạnh rồi thưởng thức.
- Ngào đường, làm mứt, làm bánh kẹo, socola… những món ăn vặt có vị ngọt mà bạn muốn.
TỔNG KẾT
Như vậy là bạn đã hiểu tại sao các bà bầu khắp nơi trên Thế giới đã khởi tạo ra 1 “văn hóa” ăn các loại hạt (mix nuts) trong đó quan trọng là hạt óc chó (walnuts) trong thời kỳ mang thai rồi chứ? Qua bài viết trên, bạn cũng đã thấy được “sự lợi hại” của quả óc chó đối với các bà bầu như thế nào. Chúng tôi rất hân hoan khi mang đến cho bạn những thông tin bổ ích, góp phần làm đẹp thêm cho cuộc sống. Và xin nhắc lại là, nội dung chúng tôi soạn thảo đề có căn cứ khoa học chứ không “nói trạng”, tất cả đều dựa vào những trích dẫn là các tài liệu bằng chứng khoa học đã được nghiên cứu và công bố.
Mời bạn tìm hiểu thêm về tất cả Công dụng của hạt óc chó.
Và về Quả óc chó Mỹ
Hay Sản phẩm Hạt óc chó nhập khẩu
