NHÂN ÓC CHÓ MỸ – HẠT ÓC CHÓ TÁCH VỎ NHẬP KHẨU TỪ MỸ
Óc chó Mỹ nổi tiếng trên Thế giới với sự thơm ngon và chất lượng tốt. Tuy nhiên bạn có biết rằng, người tiêu dùng Việt chúng ta biết đến Óc chó Mỹ với 2 kiểu: quả óc chó và nhân óc chó (tức hạt óc chó tách vỏ).
Nhân hạt óc chó Mỹ (hạt óc chó bóc sẵn) rất thơm ngon và tiện lợi. Và cũng có rất nhiều dạng, nhiều loại để người tiêu dùng chúng ta có thể lựa chọn. Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn về các loại sản phẩm nhân óc chó từ Mỹ.
Nhân Óc Chó Mỹ Không Thương Hiệu Hoặc Đóng Mác Với Thương Hiệu Việt Nam
Hạt óc chó Mỹ được nhập khẩu vào Việt Nam dưới dạng hàng xá (hàng nông sản), hay có thể gọi là dạng nguyên liệu.
Sau đó qua khâu chế biến tại Việt Nam, được tách vỏ, làm sạch và được bán ra thị trường dưới 2 dạng:
Hàng xá
Được mua bán theo kg, theo tấn (1000 kg)… Không đóng gói, không tem nhãn, không thương hiệu. Nguyên liệu vẫn là từ quả óc chó Mỹ thật 100%.
Với mặt hàng này, cần mua tại những chỗ uy tín. Và bạn phải biết cách nhận biết về các đặc điểm nhận dạng, mùi vị. Nơi bán có thể chứng minh được nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm (như thông qua hóa đơn VAT chẳng hạn).
Phù hợp với những ai mua về để làm bánh, làm mứt, xay thành bột, mua số lượng lớn để kinh doanh.
Hàng đóng gói
Được đóng gói đàng hoàng: có tem nhãn, có thương hiệu. Thường được bày bán tại các cửa hàng, trên các sàn TMĐT…
Thật ra mặt hàng này cũng chẳng khác loại hàng xá kia đâu (vì là cùng 1 nguyên liệu mà). Chỉ là trông bề ngoài (bao bì) đẹp hơn, sang trọng hơn thôi. Vấn đề chính cũng là nằm ở người bán.
Nhưng phù hợp đối với những ai mua để làm quà biếu hoặc trưng bày.
Nhân Óc Chó Mỹ Có Thương Hiệu
Được đóng gói tại Mỹ bởi chính hãng với các thương hiệu nổi tiếng (VD: Kirkland Signature). Được nhập khẩu nguyên gói, nguyên hộp, nguyên seal về Việt Nam.
Loại này thì đắt hơn nhiều, mà hạn sử dụng ngắn. Mua rất dễ bị trúng hàng giả, hàng nhái, hàng tẩy date. Nên mua ở những hệ thống cửa hàng uy tín.
Phù hợp với những người tiêu dùng khá giả, thích dùng hàng hiệu.
Nhân Óc Chó Vàng
Loại này chiếm 90% tổng số lượng có mặt trên thế giới. Và là loại thông thường mà chúng ta thường thấy. Nhân thường có màu vàng gỗ. Có khoảng hơn 20 giống nhân vàng phổ biến ở Mỹ và trên toàn Thế giới.
Nhân Óc Chó Đỏ
Loại đặc biệt, có nhân màu đỏ thẫm trông lạ và đẹp. Nhưng vỏ vẫn màu vàng gỗ nhé.
Óc chó Đỏ Mỹ, còn có tên gọi là Robert Livermore.
Ngoài ra giống nhân màu đỏ này cũng được trồng tại Trung Quốc.
Hạt Óc Chó Đỏ Hay Vàng Tốt Hơn?
- Óc chó đỏ thường được đánh giá là có kích thước lớn hơn, nhân ngọt hơn so với loại vàng nâu thông thường.
- Nhân đỏ có ít vị chua hơn và hàm lượng dầu cao hơn.
- Nhân đỏ dĩ nhiên là trông đẹp hơn nhân vàng rồi.
- Nói về vị ngon thì có lẽ không so sánh được, vì phụ thuộc vào khẩu vị của từng người.
- Nói về giá trị dinh dưỡng thì tương đương nhau, chỉ là óc chó nhân đỏ có hàm lượng dầu cao hơn nên giàu Omega-3 hơn tí so với loại nhân vàng.
Tìm hiểu thêm về tác dụng của hạt óc chó đối với sức khỏe.
Giá Hạt Óc Chó Tách Vỏ
Ta có thể nhẩm tính 1 bài toán như sau:
- Tỉ lệ nhân hạt óc chó Mỹ so với quả khoảng: 40% – 50%
- Vậy có nghĩa là >2kg quả sẽ cho ra 1kg nhân hạt.
- Giá quả óc chó Mỹ (chưa tách vỏ) từ 120k – 150k/kg
- Vậy nhân óc chó Mỹ sẽ có giá khoảng từ 300k – 400k/kg.
- Tùy thuộc vào sản phẩm có bao bì như thế nào?
- Hạn sử dụng còn bao lâu?
- Loại nào? (Hartley hay Chandler…)
Đây là đối với loại hàng xá hoặc sản phẩm được đóng gói tại Việt Nam. Chứ sản phẩm nhân hạt óc chó Mỹ hàng hiệu như Kirkland còn có giá đắt hơn nữa.
Nhân Óc Chó Bị Hôi Dầu (Lên Dầu) Có Ăn Được Không?
Nguyên nhân làm cho nhân hạt óc chó bị hôi dầu (lên dầu) là do bị oxy hóa bởi tác nhân môi trường ngoài như: nhiệt độ cao, vỏ bị hở, hàng cũ, để lâu ngày…
Vậy nhân hạt óc chó lên dầu có còn ăn được không?
Còn tùy nhé bạn!
- Nếu ở mức độ nặng thì tôi khuyên bạn bỏ vào thùng rác ngay.
- Còn ở mức độ nhẹ thì có thể ăn được nhé. Nếu thấy khó ăn thì bạn có thể dùng dao sắc để cạo lớp vỏ lụa bọc nhân đi sẽ đỡ hôi dầu hơn. Hoặc có thể rang lên hay cho vào lò nướng chín. Hoặc có thể rang với đường, với muối.
Hạt Hạnh Nhân Mỹ vs Hạt Óc Chó Mỹ
- Nói về độ ngon thì tôi nghĩ là hạnh nhân sẽ thắng.
- Về sự hữu dụng (chế biến món ăn) thì hạnh nhân và óc chó là ngang nhau.
- Về giá tiền: óc chó đắt hơn hạnh nhân tí xíu, khoảng 10-20%.
- Về giá trị dinh dưỡng: hạt óc chó được đánh giá cao hơn hạt hạnh nhân.
- Về mục đích sử dụng:
- Hạnh nhân thường dùng để ăn chơi.
- Óc chó thường được ăn vì mục đích sức khỏe.
- Hạnh nhân Mỹ và Óc chó Mỹ đều nổi tiếng trên Thế giới.